L’Ecosse s’invite au goûter : Les Scones !

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De notre expérience de deux ans en Irlande du Nord, nous est resté pas mal de souvenirs et contrairement à l’idée que l’on s’en fait, je suis revenue avec de supers recettes dans mes bagages.

Au goûter, avec une bonne tasse de thé fumante, blotti dans mon canapé avec un plaid sur les genoux pendant que la pluie fait son apparition quotidienne (et oui, c’est l’Irlande !!), j’adorais déguster un scone aux raisins secs le plus souvent tartiné de beurre et de confiture. C’est une petite pâtisserie très friable d’origine écossaise.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

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Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 250 g de farine
– 40 g de sucre
– 50 g de beurre
– 1 jaune d’œuf
– 150 ml de lait
– 75 g de raisins secs (à ajuster selon les goûts)
– 1 pincée de sel
– 1 sachet de levure chimique

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Préparation de la recette :

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sachet de levure et la pincée de sel. Rajouter au mélange le beurre très mou coupé en petites lamelles.

Dans un autre bol, mélanger ensemble le lait avec le jaune d’œuf.

Rajouter progressivement ce mélange avec la farine jusqu’à ce que la pâte soit molette, rajouter un peu de farine si elle colle trop.

Rajouter les raisins. Avec une cuillère, former des boules de 5 cm de diamètre, les déposer sur une plaque de cuisson anti-adhésive. Mettre au four pendant 15 min à four chaud : 220°C (à adapter selon le four comme toujours).

On peut également les faire sans les raisins ou en y ajoutant de la cannelle, de la vanille, de petits dés de pommes
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@ bientôt pour de nouvelles recettes d’ici et d’ailleurs…