Mes mini chaussons aux pommes !

Comme prévu, voici la très simple recette du chausson aux pommes…

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Pour les faire j’ai utilisé la pâte feuilletée dont je vous ai parlée la semaine dernière puis, j’ai réalisé une compote de pomme. Pour la compote de pomme à vous de choisir si vous la préférez très lisse ou avec des morceaux ou encore agrémentée de vanille, cannelle… c’est selon votre goût ! Il faut juste qu’elle ne soit pas trop liquide (Astuce : vous pouvez congeler la compote dans un bac à glaçons pour en faire des petits cubes, cela facilitera la fermeture des chaussons si jamais elle est trop liquide.)

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Ensuite, pour la confection rien de compliqué ! il suffit de découper des cercles à l’aide d’un découpoir ou d’un cercle à pâtisserie après avoir abaisser votre pâte feuilletée. Attention : Ne pas abaisser la pâte trop finement pour que la compote ne détrempe pas le chausson et qu’il reste croustillant à la cuisson.

Étaler avec un rouleau à pâtisserie pour que vos cercles de pâte soit ovales toujours en gardant une bonne épaisseur de pâte.

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A l’aide d’une cuillère, poser une petite quantité de compote au centre en gardant un bord de 1 cm pour la fermeture. Puis , refermer le chausson et sceller avec de l’eau tiède appliquée au doigt ou au pinceau.

Puis, décorer vos chaussons en dessinant des stries à l’aide d’une lame bien aiguisée (et faire également quelques petits trous avec la lame pour éviter que les chaussons ne gonflent et craquent à la cuisson) et finir en dorant à l’aide d’un jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau.

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Placer les chaussons sur une plaque dans votre four préchauffé à 180°C et cuire pendant une quinzaine de minutes (durée de cuisson selon le four et la taille des chaussons).

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Bonne dégustation et @ mercredi prochain !

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